As vendas de carnes nos Estados Unidos alcançaram US$ 112 bilhões em 2025, estabelecendo um novo recorde histórico, com crescimento de 2% no volume por quilo. Os dados constam no 21º relatório anual Power of Meat, divulgado durante a Conferência Anual da Carne pelo Meat Institute e pela FMI — The Food Industry Association.
Segundo a consultoria Circana, os millennials (Geração Y) e a Geração Z foram os principais responsáveis pelo avanço nas vendas.
Consumo consolidado nos lares americanos
O estudo indica que mais de 98% dos lares americanos compram carne, e 45% dos consumidores buscam ativamente preparar mais refeições com carne vermelha, porco ou aves.
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De acordo com a 210 Analytics, das cinco refeições preparadas em casa por semana, em média, 90% já incluem carne e/ou aves.
Nos lares com crianças, a influência é relevante:
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Em 81% das famílias com filhos, as crianças influenciam as decisões de compra de carne e aves.
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72% dos consumidores com adolescentes afirmam que os filhos solicitam carne e aves com mais frequência do que barras de proteína, shakes ou suplementos.
Gerações mais jovens impulsionam crescimento
Millennials e Geração Z responderam por 67% do crescimento em unidades vendidas. Entre esses grupos:
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50% da Geração Z
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57% dos Millennials
Afirmam estar preparando mais refeições com carne vermelha, porco ou aves.
Essas gerações também lideram o uso de mídias sociais e ferramentas de inteligência artificial para inspiração culinária. O uso de IA alcança:
No total, 15% dos consumidores utilizam ferramentas de IA, um aumento de 650% em dois anos.
Percepção positiva sobre saúde
A percepção nutricional permanece favorável: 77% dos consumidores consideram carne vermelha, porco e aves parte de uma dieta saudável, crescimento superior a 20 pontos percentuais desde 2020.
Usuários de medicamentos da classe GLP-1 apresentam índices superiores aos não usuários tanto no aumento do consumo de carne quanto na inclusão frequente de carnes e aves em lanches.
Estratégia no varejo
Segundo Rick Stein, vice-presidente de alimentos frescos da FMI, o desempenho superior do departamento de carnes reflete a entrega de atributos valorizados pelo consumidor: proteína, versatilidade, preço competitivo e sabor.
Já Julie Anna Potts, presidente e CEO do Meat Institute, destacou que o relatório reforça o papel central da carne em refeições consideradas saudáveis, práticas e acessíveis.
O estudo foi conduzido pela 210 Analytics, com dados de vendas referentes às 52 semanas encerradas em 28 de dezembro de 2025, e contou com patrocínio da MARCA Cryovac.
Referência: WATTAgnet
